Trappistes Rochefort (Belgique)

Les moines trappistes de l'abbaye cistercienne Notre-Dame de Saint-Rémy près de Namur brassent depuis 1595 et produisent trois types de bière de Rochefort, toutes en quantité limitée.

La Trappistes Rochefort 10 est une bière brune de fermentation haute produite à base d’eau de source, de malt d’orge, de sucre, de houblon et de la souche de levure de la brasserie devenue unique au fil du temps. Sa très forte teneur en alcool, sa rareté et la grande qualité du breuvage en font une remarquable bière de dégustation. Moelleuse et liquoreuse, la Trappistes Rochefort 10 libère des saveurs fruitées de prune mûre et de chocolat avec une amertume discrète et, au nez, des effluves de caramel et de torréfaction. Souvent baptisée "Merveille", elle se déguste de préférence à 12-14°. 11,3%, 33cl.

A consommer avec plaisir et modération!

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